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Brigadeiro Light (de biomassa)

Postado por em Brigadeiro de biomassa no dia outubro 12, 2015


A novidade é o brigadeiro de Biomassa de banana verde. Invenção nacional como o brigadeiro, a biomassa é mais que um creme formado com a fruta. Tudo nela é funcional e ajuda a emagrecer.

Como a banana ainda não amadureceu, seu amido ainda não foi convertido em frutose, o que significa que seu sabor é neutro. Por conta da textura, que é como um purê, é versátil, podendo ser adicionada a massas de pães e bolos, sucos e vitaminas.

O amido do tipo resistente não é absorvido pelo organismo, por isso passa direto pelo estômago. Com isso, gera um subproduto, o ácido butírico que ajuda a regular o açúcar no sangue. E como também é fibra, ajuda no bom funcionamento de todo o trato digestivo, diminuindo o índice glicêmico e trazendo saciedade.

E é superleve: possui cerca de 95 calorias em uma porção de 100 gramas.

Em lojas de produtos naturais, é possível encontrar o produto pronto, congelado ou embalado a vácuo.

A receita a seguir fica pronta em 15 minutos e rende 14 unidades, com 31,7 Kcal cada.

Ingredientes

200 g de biomassa de banana
2 colheres (sopa) de achocolatado light
3 colheres (sopa) de água quente
50 g de chocolate granulado
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de canela

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a biomassa.
Junte o achocolatado e a água.
Tempere com a pimenta e a canela.
Mexa bem por cinco minutos ou até ganhar consistência.
Retire da panela e deixe esfriar.
Faça esferas com as mãos.
Passe no chocolate granulado e coloque em forminhas para servir.

Fonte: Lucilia Diniz


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