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Caldo verde light

Postado por em Receitas no dia setembro 13, 2016


Ingredientes

100 g de lagarto em cubos
1 batata doce
2 folhas de couve picada
1 cebola pequena
3 dentes de alho picados
1 litro de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
Modo de preparo

Em uma panela, doure o alho e a cebola no fio de azeite.
Em seguida, coloque a carne para dourar por dois minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Junte a batata doce e metade do caldo de carne.
Ponha para ferver na pressão por 12 minutos.
Desligue a panela e retire o vapor.
Abra a panela e remova a carne.
Junte a couve picada e bata no liquidificador com o restante do caldo.
Retorne a carne cozida, se preferir.

Fonte: Lucília Diniz


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