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Especialistas sugerem novas diretrizes alimentares para prevenir as doenças cardiovasculares

Na década de 60, a American Heart Association (AHA) recomendou a substituição de gorduras saturadas por gordura não saturada para prevenção de doenças cardiovasculares (DCV). Já nos anos 80 e 90 a indicação foi a de reduzir a gordura total e substituí-la por carboidratos. Isso levou a um aumento da ingestão de amidos e açúcares [...]...

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Estudo diz que manteiga não é tão nociva à saúde

Dois novos estudos trouxeram à tona a polêmica sobre quais tipos de gordura fazem bem à saúde em longo prazo e quais devem ser evitados. O primeiro estudo, uma meta-análise conduzida pelo Dr. Dariush Mozaffarian, da Tufts University, em Boston, Massachusetts, levantou a questão: “A manteiga está de volta?”. De acordo com os resultados, foram [...]...

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