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A dieta sem glúten é saudável para todos?

A pesquisadora brasileira Fabíola Soares da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) demonstrou o efeito da retirada do glúten na alimentação de camundongos. Ela pondera que a dieta restritiva só pode ser feita sob indicação médica. Mas atenção: quem tem a doença celíaca, sim, deve passar bem longe dos alimentos com [...]...

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