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Ingredientes:
– 600 g queijo zero gordura (ricota ou cottage)
– 1 xícara de chá de leite desnatado
– 2 ovos inteiros
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de adoçante culinário
– 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de preparo:
– Separar as claras das gemas.
– Misture as gemas, o queijo e o leite.
– Adicione à massa o adoçante, a baunilha, o amido e misture bem.
– Bata as claras em ponto de neve.
– Adicione as claras na massa e misture delicadamente.
– Coloque a massa em uma forma (diâmetro de cerca de 24 cm), forrada com uma folha de papel manteiga.
– Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até dourar (cerca de uma hora).

Fonte: Receita Dukan