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Ingredientes

2 colheres (sopa) de raspas de laranja
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
1 kg de ricota light
4 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Framboesas e morangos picados ou compota de frutas (a gosto)

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Enfarinhe uma assadeira.
No liquidificador coloque a ricota e os ovos.
Complete com as raspas de laranja e o adoçante.
Bata até ficar homogêneo.
Arescente a fainha e pulse até misturar bem.
Coloque a mistura na assadeira.
Leve ao forno por 30 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Cubra com as frutas picadas ou compota e sirva.

Fonte: Lucília Diniz