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Ingredientes
1/2 berinjela cortada em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
4 fatias finas de peito de peru light
4 fatias finas de queijo muçarela light
Manjericão a gosto
1 colher (sopa) de parmesão light
1 pote com tampa

Modo e preparo
Grelhe as fatias de berinjela em frigideira antiaderente.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Deposite um pouco do molho de tomate no fundo do pote.
Coloque por cima uma fatia berinjela.
Cubra com uma fatia de queijo e uma fatia de peito de peru.
Repita o processo até acabarem os ingredientes.
Salpique o parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
Deixe esfriar para transportar.

Fonte: Lucilia Diniz