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Ingredientes

2 claras

1 gema

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1/2 cebola cortada em rodelas

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Batas as claras e a gema com o leite.

Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino.

Acrescente o fermento, o tomate e a cebola.

Despeje a omelete em uma assadeira ligeiramente untada.

Leve ao forno médio até dourar.

Sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz