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Panqueca de couve flor

Postado por em Receitas no dia janeiro 16, 2017


Ingredientes

– 3/4 de cabeça de couve-flor
– 2 ovos
– Suco de 1/2 limão
– 1/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

– Preaqueça o forno a 190ºC.
– Corte a couve-flor em pedaços pequenos.
– Bata no processador até obter a consistência de farelo.
– Coloque em um bowl e leva ao micro-ondas por dois minutos.
– Retire, mexa e coloque de volta por mais dois minutos.
– Transfira para um pano de prato limpo.
– Com cuidado para não se queimar, torça para retirar toda a água.
– Em outro bowl, bata os ovos.
– Adicione a couve-flor drenada, a salsinha e o suco de limão.
– Tempere com sal e pimenta.
– Misture até ficar homogêneo.
– Forre uma assadeira com papel-manteiga.
– Com uma colher, modele seis panquecas na assadeira.
– Leve ao forno por 10 minutos.
– Vire as panquecas e deixe assar por mais cinco minutos.
– Retire e ponha-as em uma frigideira, sem óleo, para dourar.
– Sirva em seguida.

 

 

Fonte: Lucília Diniz


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