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Pesquisa mostra que café da manhã rico em proteínas ajuda a emagrecer

Postado por em Proteína no dia agosto 25, 2015


De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade do Missouri, nos Estados Unidos, comer ovos, leite ou derivados e carne magra na primeira refeição do dia reduz o consumo de 400 calorias durante o dia. É o que diz um estudo publicado recentemente no periódico científico International Journal of Obesity.

Foram recrutados 28 jovens com sobrepeso e que não tinham o hábito de tomar café da manhã. Eles foram divididos em três grupos: o primeiro manteve o hábito de pular a refeição e o segundo passou a tomar o café da manhã tradicional, com cerca de 13g de proteína. Já o terceiro deveria fazer uma refeição superproteica (com cerca de 35g da substância). As refeições duraram três meses.

Os resultados mostraram que o grupo que passou a tomar um café da manhã rico em proteína reduziu o consumo de calorias durante o restante do dia. Além disso, o nível de glicose entre eles mostrou-se mais estável.

O grupo que tomava um café da manhã rico em proteínas passou a consumir 400 calorias a menos por dia. Mantiveram-se saciados por mais tempo, portanto. A digestão e absorção das proteínas é mais lenta do que outros nutrientes e o organismo se mantêm satisfeito por mais tempo.

O estudo foi feito com jovens, mas vale para os mais velhos. De acordo com Heather Leidy, principal autora do estudo, é na adolescência que geralmente se estabelecem os hábitos alimentares. E a maioria gosta de pular a etapa do café da manhã.

Fonte:

A pilot study examining the effects of consuming a high-protein vs normal-protein breakfast on free-living glycemic control in overweight/obese ‘breakfast skipping’ adolescents.

L B Bauer, L J Reynolds, S M Douglas, M L Kearney, H A Hoertel, R S Shafer, J P Thyfault and H J Leidy. Junho, 2015.

Link: http://www.sciencedaily.com/releases/2015/08/150812165923.htm


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