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Strogonoff funcional

Postado por em Receitas no dia novembro 16, 2017


Ingredientes para o frango:
• ½ peito de frango cortado em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 1 pitada de sal e pimenta do reino
Ingredientes para o molho:
• 1 copo de molho de tomate caseiro
• 1 copo de algum leite vegetal de sua preferência
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde*

Receita de Biomassa de banana verde*

Ingredientes

  • 1 cacho de banana nanica verde orgânica (de preferência)

Modo de preparo

  • Higienize as bananas com água e sabão.
  • Coloque água até a metade de uma panela de pressão e leve para ferver.
  • Assim que levantar fervura, adicione as bananas verdes com casca.
  • Tampe a panela e deixe em fogo alto até começarr a pressão.
  • Assim que a pressão iniciar, abaixe o fogo e marque 7 minutos.
  • Depois, apague o fogo e espere a pressão acabar.
  • Retire as bananas da água com uma escumadeira ou pegador.
  • Descasque-as ainda quentes, use um garfo para auxiliar e para não queimar as mãos.
  • Coloque as bananas ainda quentes no liquidificador e bata até formar um creme, acrescente 1 concha da água do cozimento das bananas para ajudar a bater.
  • Armazene em potes de vidro esterelizados.
  • Ideal é dividir em potes pequenos e colocar na geladeira por até 7 dias e freezer por até 3 meses.

Modo de preparo do strognoff:
Tempere o frango com o alho, limão, a pimenta e o sal, em seguida refogue com o molho de tomate. E deixe cozinhar por uns 15 minutos, se precisar adicione um pouco de água. Depois disso, adicione o leite vegetal batido com a biomassa e espere engrossar, coloque tempero verde a gosto.
Sugestão: use o arroz integral para acompanhar esse prato e uma salada de tomate com coentro.


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