Estamos vivendo um momento em que a busca por um estilo de vida mais saudável está ganhando bastante destaque, o que é MUITO bom. E ao falar sobre saúde, um dos primeiros medos e inseguranças que aparecem entre os pacientes é o açúcar. 

Mas o que realmente precisamos cuidar sobre esse alimento? Será que existem opções mais saudáveis de açúcar e que podem ser consumidos tranquilamente? Continue nesse artigo e entenda tudo isso e muito mais sobre esse tema super relevante para quem busca uma vida com mais saúde. 

>> O QUE VOCÊ VAI VER POR AQUI:

• INTRODUÇÃO
• PRECISAMOS FALAR SOBRE O AÇÚCAR
• CONSCIÊNCIA NO CONSUMO É O SEGREDO
• CUIDADO COM AS SUBSTITUIÇÕES 
• CONCLUSÃO
• FONTES
  

>> PRECISAMOS FALAR SOBRE O AÇÚCAR 

O açúcar não é tóxico e nem vicia. Porém, isso não muda o fato de que ele é uma fonte de calorias (em geral) supérflua e que reduzir o seu consumo é uma ideia que deve ser sempre incentivada (!!!).

Atualmente, existe uma tendência muito grande das pessoas acreditarem que o açúcar por si só seria tóxico. Ou seja, acreditam que o açúcar faz mal para a saúde por características inerentes, mas nem tanto pelo fato de ser ricos em calorias e também por ser adicionado em excesso na alimentação diária. 

Porém, a verdade é que não existem evidências suficientemente fortes que apontem isso. Tudo isso sem contar que a ideia de que esse é um produto que vicia também não se baseia em estudos suficientes que comprovem isso. Por exemplo, pessoas compulsivas, em geral, tem fissuras por alimentos com muitas calorias: ricos em açúcar e gordura, mas raramente comem o açúcar puro. Já pensaram sobre isso? 

>> CONSCIÊNCIA NO CONSUMO É O SEGREDO

No entanto, saber sobre isso não muda alguns pontos que devem ficar claros: O açúcar em excesso significa SIM um excesso de calorias, ganho de peso e risco de doenças crônicas. O maior problema do açúcar é que ele geralmente é adicionado. E essa atitude aumenta a quantidade de calorias, mas sem aumentar a saciedade. E é por isso que cuidado e cautela são sempre bem-vindos ao falar sobre alimentação. 

Entender esses pontos que estão sendo abordados é essencial porque, caso contrário, acabamos presenciando movimentos criticando frutas, que também são fontes de açúcar, ou até mesmo percebemos que algumas pessoas acreditam que há tipos específicos de açúcar mais saudáveis, como demerara, mascavo ou orgânico, o que também não é verdade e que vamos ver a seguir! 

>> CUIDADO COM AS SUBSTITUIÇÕES

Muitas vezes, quando pergunto aos meus pacientes sobre o hábito de comer açúcar e doces, eu recebo como resposta: “consumo apenas mascavo, ou demerara ou orgânico”. Porém, será que isso realmente representa uma alimentação mais saudável? 

Por mais que alguns açúcares sofram menos refinamento do que outros e possam até conter mais minerais, a verdade é que a quantidade absoluta de açúcar puro que consumimos não permite que esses minerais façam qualquer diferença em termos de saúde. Já quando falamos sobre calorias, também não é possível notar qualquer diferença. 

Além disso, é importante levar em conta que a própria ideia de que um tipo de açúcar pode ser mais saudável, ou “engordar menos” pode conduzir a um consumo mais liberado, aumentando a quantidade total consumida e, portanto, causando um efeito contrário ao desejado.

Por isso, reduzir o consumo de açúcar livre é fundamental para reduzir o aporte calórico. Além disso, trocar essa substância por adoçantes não calóricos a curto prazo e buscar não adoçar líquidos sempre será a melhor opção. A verdade é que trocar um açúcar por outro é trocar seis por meia dúzia, como diz o ditado. Sem efeitos benéficos claros e ainda com o risco de você se enganar achando que está tomando a decisão correta.

Por isso, na dúvida, sempre converse com o seu médico para entender quais são as melhores substituições e quantidades que podem ser consumidas de determinado alimento. Fazendo isso e entendendo que o problema ficar será sempre o excesso calórico temos mais chances de alcançar a vida saudável que é o que procuramos com todas essas atitudes. Em caso de dúvidas, agende uma consulta e vamos conversar sobre isso! 

>> FONTES: 

– Sugars and obesity: is it the sugars ir the calories. Choo. Nutr Bull 2015